2 款甜品做法详解零基础入门（完整版）

2 款甜品做法详解零基础入门（完整版）

第一款：芋泥奶冻卷(不用烤箱，零基础友好)

食材(2 条小卷)芋泥部分：芋头 300g、紫薯 30g(调色)、牛奶 60ml、淡奶油 30ml、白糖 25g、黄油 15g 奶冻部分：牛奶 180ml、淡奶油 60ml、白糖 15g、吉利丁片 10g 外皮：现成原味蛋糕胚片 2 片(直接买，省去烤蛋糕)

步骤

吉利丁片放冷水泡软备用。牛奶 + 淡奶油 + 糖小火加热至糖融化，关火，放入泡好挤干水分的吉利丁，搅拌至完全化开，倒入长方盒子，冷藏 3 小时定型成奶冻。

芋头 + 紫薯切块蒸熟，用叉子压碎，过筛一遍口感更细腻;趁热加白糖、黄油搅匀，分次加牛奶和淡奶油，调到不稀不稠、可以成团的状态，放凉。

蛋糕胚铺保鲜膜，均匀抹一层厚芋泥，奶冻切长条放在芋泥中间，借助保鲜膜卷起来，像卷寿司一样，捏紧收口。

冷藏半小时定型，取出切开即可，表面可以撒少许奶粉。

小贴士：芋泥不要太湿，不然卷的时候容易塌;奶冻小火加热，不要煮沸，吉利丁高温会失效。

第二款：可可燕麦脆酸奶碗(5 分钟快手，免烤低负担)

食材基底：原味即食燕麦 80g、可可粉 8g、蜂蜜 20g、融化黄油 20g 搭配：浓稠希腊酸奶 200g、香蕉、蓝莓、少许坚果碎

步骤

烤箱版(空气炸锅也可以)：燕麦 + 可可粉混合，倒入融化黄油、蜂蜜抓拌均匀，平铺在烤盘上。空气炸锅 160℃，8 分钟，中途翻一次，取出放凉，放凉才会脆。没有空气炸锅就平底锅小火慢烘，不停翻动，烘到干爽。

碗里先铺一层酸奶，撒一层可可燕麦脆，再铺酸奶，叠加一层脆。

香蕉切片、蓝莓摆在顶部，撒一点点坚果碎就完成。

小贴士：一定要放凉再装罐，热的会回潮变软;酸奶选浓稠款，不要稀酸奶，容易把脆片泡烂。