14 款零基础甜品|免烤箱 / 平底锅 / 微波炉 / 简单烤箱

14 款零基础甜品|免烤箱 / 平底锅 / 微波炉 / 简单烤箱

全部步骤简单，材料家常，新手友好，按工具分类，不用复杂技巧。

小贴士：糖量可以按口味减;鸡蛋优先常温;淡奶油打发全程低温，打到有清晰纹路就停，避免打渣。

✅ 免烤箱(不用任何加热设备，上手最快)

1. 芒果椰奶冻

食材：椰奶 250ml、牛奶 100ml、白凉粉 20g、白糖 25g、芒果果肉步骤：

椰奶 + 牛奶 + 糖倒入锅里小火搅匀至糖融化，不用煮沸;

关火，加入白凉粉快速搅拌到完全化开;

容器铺芒果丁，倒入液体，放凉，冷藏 2 小时凝固切块。要点：白凉粉比例别乱改，不然不成型。

2. 奥利奥慕斯杯

食材：奥利奥 8 块、淡奶油 150g、白糖 15g、酸奶 80g 步骤：

奥利奥去掉夹心，装袋子敲碎;

淡奶油加糖打发至浓稠半流动，拌入原味酸奶;

杯子一层饼干碎、一层奶油酸奶糊，重复叠加，冷藏 1 小时。要点：不用吉利丁，短时间吃，当天做完吃完。

3. 酸奶水果燕麦碗

食材：浓稠无糖酸奶、即食燕麦、香蕉、蓝莓、奇亚籽、少量蜂蜜步骤：

碗底铺燕麦，淋一层酸奶;

放上切片香蕉、蓝莓，撒奇亚籽，少量蜂蜜调味;可以直接吃，冷藏 15 分钟口感更好。要点：一定要厚酸奶，稀酸奶会直接泡烂燕麦。

4. 西瓜奶冻西米露

食材：西米 50g、西瓜、牛奶 200ml、白凉粉 15g、白糖步骤：

西米开水下锅，不停搅拌，煮到只剩小白芯，关火焖 10 分钟，过凉水;

牛奶加糖 + 白凉粉小火化开，放凉后和西米混合;

西瓜挖球，装入杯子，倒入西米奶冻液，冷藏凝固。

✅ 平底锅系列(家里普通炒锅就能做)

5. 红薯芝士烙饼

食材：红薯 200g、糯米粉 80g、芝士碎 40g、少量牛奶步骤：

红薯蒸熟压成泥，少量多次加糯米粉，揉成不粘手软面团;

面团分成小剂子，包入芝士碎，压成小圆饼;

平底锅刷薄油，小火慢煎，两面金黄鼓起即可。要点：全程小火，大火容易外面糊里面硬。

6. 香蕉松饼(无泡打粉版)

食材：香蕉 1 根、鸡蛋 1 个、低筋面粉 60g、牛奶 50ml 步骤：

香蕉压成泥，加鸡蛋搅匀，倒入牛奶、面粉，搅拌成流动面糊;

平底锅不开油，舀一勺面糊，小火，表面出现小气泡翻面;

两面浅黄出锅，搭配酸奶、蜂蜜。

7. 红糖糍粑

食材：糯米粉 120g、温水 90ml、红糖 2 勺、熟黄豆粉步骤：

糯米粉加水揉光滑面团，分成小段搓长条，切小块，搓圆压扁;

平底锅少油，小火煎至两面鼓起来金黄;

红糖加少量温水熬成糖浆，糍粑裹糖浆，撒黄豆粉。

8. 可可燕麦脆饼

食材：即食燕麦 80g、香蕉半根、可可粉 5g、花生酱 1 勺步骤：

香蕉压泥，加花生酱、可可粉搅匀，倒入燕麦抓成团;

捏成小圆饼，放平底锅，小火两面烘干定型;不用放油，适合低卡口味。

✅ 微波炉款(3–5 分钟速成)

9. 马克杯蛋糕(巧克力味)

食材：低筋面粉 30g、可可粉 8g、白糖 20g、牛奶 40ml、玉米油 1 勺、泡打粉 1g、鸡蛋半个步骤：

马克杯里所有材料搅拌均匀，不要有干粉结块;

微波炉中高火 90 秒，拿出来放凉。要点：不要装太满，加热会膨胀溢出来。

10. 芝士土豆泥布丁

食材：土豆 1 个、牛奶 40ml、芝士碎、少许白糖步骤：

土豆去皮切薄片，微波炉高火 5 分钟，压成细腻土豆泥;

拌入牛奶、白糖，表面铺满芝士碎，再微波 1 分钟至芝士融化。

✅ 烤箱简易款(家用小烤箱，15L 以上即可)

11. 葡式蛋挞(半成品挞皮版，零失败)

食材：现成蛋挞皮 6 个、鸡蛋 1 个、牛奶 80ml、淡奶油 60ml、糖 15g 步骤：

鸡蛋 + 糖搅匀，加牛奶淡奶油混合，过筛 2 次(口感更顺滑);

蛋挞液倒入挞皮，七分满;

烤箱 200℃，烤 18–22 分钟，表面出现焦糖斑点出炉。

12. 奶香烤红薯干

食材：红心红薯步骤：

红薯去皮切厚条，清水洗掉表面淀粉;

开水焯 30 秒捞出沥干;

烤箱 100℃低温烘烤 90–120 分钟，中途翻面。低油无额外糖，天然香甜。

13. 黄油曲奇(基础原味)

食材：无盐黄油 80g、糖粉 35g、低筋面粉 110g、蛋黄 1 个步骤：

黄油软化(手指能轻松按凹)，加糖粉打发到发白蓬松;

加入蛋黄搅匀，筛入面粉揉成面团;

面团搓长条冷藏 30 分钟定型，切片;

烤箱 160℃，15 分钟，边缘微黄取出放凉。要点：黄油不能融化成液体，是软化!

14. 烤布丁

食材：鸡蛋 2 个、纯牛奶 220ml、白糖 25g 步骤：

牛奶加糖小火融化糖，放凉;

鸡蛋打散，和放凉的牛奶混合，过筛，撇掉表面气泡;

倒入烤碗，烤盘加水(水浴法);

烤箱 150℃，35 分钟，晃动中间微微颤动就可以，冷藏更好吃。

通用新手避坑汇总

白凉粉、吉利丁不能互相直接替换;

烤箱每家温差不一样，时间只是参考，最后几分钟盯着;

淡奶油、黄油需要冷藏保存，室温太高很难打发;

面糊不要过度疯狂搅拌，避免起筋，口感发硬;

想吃低糖可以直接减糖，不建议直接完全去掉，风味差很多。