3 款零基础甜品|不用烤箱、步骤简单，成功率高

3 款零基础甜品|不用烤箱、步骤简单，成功率高

全部新手友好，食材家常，不容易翻车，不用复杂工具

第一款：奶香芒果奶冻(Q 弹顺滑，冰箱冷藏款)

食材(2 人份)纯牛奶 250ml、淡奶油 80ml、白糖 25g、白凉粉 20g、芒果 1 个

工具：小奶锅、小碗 / 保鲜盒、刮刀

做法

芒果切小块，一部分铺在碗底备用;

奶锅里倒入牛奶、淡奶油、白糖、白凉粉，小火加热，一边搅拌，直到糖和白凉粉完全融化，不要煮沸冒泡(温度到 60-70℃即可);

关火，放 1 分钟稍微晾一下，过滤一遍(口感更细腻，嫌麻烦可以跳过);

液体倒进放好芒果的容器里，表面再撒几块芒果;

室温放凉，然后放进冰箱冷藏 1.5 小时定型;

凝固之后倒扣脱模切块就能吃。

✅新手避坑：白凉粉比例别乱改;一定要小火不停搅拌，防止锅底结块糊掉;冷藏定型，不要冷冻。

第二款：奥利奥酸奶慕斯杯(免烤，分层好看)

食材(2 杯)奥利奥饼干 8 块、浓稠原味酸奶 220g、淡奶油 100ml、白糖 15g、吉利丁片 5g、少量温水

工具：杯子、擀面杖、碗

做法

吉利丁片放冷水泡软(5 分钟)，挤干水分，隔温水融化放一旁;

奥利奥去掉夹心，装袋子用擀面杖敲成碎末，留一点点最后装饰;

淡奶油加白糖，打发到微微有纹路、流动的状态(不用硬性打发);

融化好的吉利丁倒入酸奶搅匀，再和淡奶油翻拌均匀;

杯子底层铺一层奥利奥碎，倒入一层酸奶慕斯液，再铺一层饼干碎，重复分层;

表面撒奥利奥碎，冰箱冷藏 2 小时定型即可。

✅新手避坑：吉利丁用冷水泡，热水会直接失效;酸奶一定要浓稠款，稀酸奶不容易凝固。

第三款：红糖糯米糍粑(锅煎款，软糯香甜)

食材糯米粉 150g、温水 110ml、红糖 30g、清水 40ml、熟黄豆粉适量

工具：不粘锅

做法

糯米粉分次加入温水，揉成光滑不粘手的面团;面团太干加水、太粘加一点糯米粉;

面团分成 6 等份，搓圆之后轻轻按成小圆饼;

平底锅开小火，不放油，放入糍粑，两面慢煎，煎到鼓起、表面微微焦黄;

另一个小锅，红糖加清水小火熬成流动红糖浆;

煎好的糍粑装盘，淋上红糖浆，撒厚厚的熟黄豆粉。

✅新手避坑：全程小火，大火容易外面糊了里面还是生的;面团不要揉太硬，不然煎完发硬。