5 款甜品做法详解|零基础入门

5 款甜品做法详解|零基础入门

说明：全部不需要烤箱，工具简单，成功率高，步骤通俗易懂，适合新手;甜度可以根据自己口味调整。

第一款：芒果椰奶冻

食材：芒果 2 个、椰奶 250ml、牛奶 100ml、白凉粉 25g、白糖 20g 做法：

芒果一个切果肉丁备用，另一个打成细腻芒果泥。

锅里倒入椰奶、牛奶、白糖，小火加热至糖融化，不用烧开。

放入白凉粉，持续搅拌到完全融化，关火。

先舀一半奶液倒进容器，加入芒果泥搅匀，放一层芒果丁。

剩下奶液缓缓倒入，轻轻搅匀，室温放凉，再冷藏 1 小时凝固。

凝固之后切块，直接吃。小贴士：喜欢口感更 Q 可以多加 5g 白凉粉;芒果换成火龙果、桃子都可以。

第二款：奥利奥鲜奶麻薯

食材：奥利奥饼干 6 块、牛奶 200ml、玉米淀粉 30g、白糖 15g 做法：

奥利奥去掉夹心，饼干装进袋子敲成碎末。

牛奶、玉米淀粉、白糖全部倒入锅里，搅拌至没有干粉颗粒。

开最小火，不停搅拌，慢慢会变浓稠抱团，能挂在刮刀上就关火。

碗里先铺一层奥利奥碎，把麻薯团放进去，表面再撒奥利奥碎。

放凉几分钟就可以吃，拉丝口感最佳，冷藏后会更扎实。小贴士：一定要小火，火大容易糊底;现做现吃最好，放久发硬。

第三款：桂花红糖糯米凉糕

食材：糯米 200g、清水 220g、红糖 30g、干桂花少许、熟黄豆粉适量做法：

糯米提前浸泡 4 小时以上，沥干水分，加水上锅蒸 30 分钟，蒸到软糯。

红糖加少量温水化开，倒进糯米饭里，用勺子反复按压捣黏。

保鲜盒铺保鲜膜，把糯米饭压平压实，盖上盖子冷藏半小时定型。

取出脱模，切成小块，表面撒黄豆粉，点缀干桂花。小贴士：怕粘手，切的时候刀蘸清水;甜度不够可以额外淋红糖浆。

第四款：酸奶水果杯

食材：浓稠原味酸奶 250g、香蕉、蓝莓、草莓、即食燕麦片、蜂蜜少许做法：

水果洗净，香蕉切片，草莓切块。

玻璃杯底层铺一层燕麦，倒入一层酸奶，再铺一层水果。

重复一层燕麦、酸奶、水果，层层叠加。

最上面放鲜果装饰，滴一点点蜂蜜，直接吃或者冷藏 20 分钟。小贴士：选凝固型酸奶，不要稀酸奶，不然会分层;可以加一点奇亚籽。

第五款：蜜桃奶冻撞奶

食材：水蜜桃 1 个、纯牛奶 250ml、白凉粉 20g、白糖 20g 做法：

桃子去皮，一半切小丁，一半打成果泥。

锅里放 120ml 清水，加白糖烧开，放 10g 白凉粉搅匀，加入桃泥和桃丁。

倒入杯子，先放冰箱冷藏 20 分钟，凝固成桃子果冻。

另起锅，牛奶小火微热，放入剩下 10g 白凉粉搅拌融化。

牛奶液放至不烫手，慢慢倒进已经凝固的桃子冻杯子里。

再次冷藏 40 分钟，全部凝固即可。小贴士：牛奶不要煮沸，容易结块;桃子可以换成葡萄。